Takoyaki--Boules de poulpes--spécialité emblématique japonaise
03 août
Tako-yaki signifie poulpes-grillés en Japonais.
C'est un beignet rond à la base de poulpes, de la farine, et des oeufs :
assaisonnés avec du dashi, de la mayonaise japonaise, de la sauce soja,
et fourrés par du Bonite Séché (poisson dansante) et des algues grillés émincés.
Tako-yaki est extrêmement populaire au Japon.
En France, on ne peut pas le trouver facilement.
Sauf, il faudrait faire soi-même. Il faudrait l'appareil de takoyaki.
En ligne Asie Gourmande, on a les boules de poulpes surgelées japonaises précuites.
Il suffit de les chauffer et d'ajouter du bonite séché avec des algues grillés émincés dessus.
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